Mango e cocco: un dessert freddo cremoso con 3 ingredienti

Quando fa caldo, poche cose sono soddisfacenti come un dessert freddo, cremoso e rinfrescante. E la buona notizia è che non serve una gelatiera, né una lunga lista di ingredienti, per prepararlo.

Questo soft serve al mango e cocco richiede solo tre ingredienti: mango surgelato, crema di cocco surgelata e succo di lime fresco. Grazie alla funzione di omogeneizzazione di un estrattore di succo orizzontale, la frutta surgelata si trasforma in pochi minuti in un dessert liscio e cremoso.

L’abbinamento funziona particolarmente bene perché il mango, naturalmente dolce, dona il caratteristico sapore fruttato, mentre la crema di cocco surgelata aggiunge ricchezza e una consistenza cremosa. Un po’ di succo di lime fresco rende il sapore più vivace e impedisce che il dessert risulti troppo dolce.

Mango cocnute sorbet 2

Come prepararlo

Lasciate il mango surgelato e la crema di cocco a temperatura ambiente per circa 5 minuti prima di lavorarli. Devono ammorbidirsi leggermente, ma rimanere surgelati.

Montate sull’estrattore orizzontale il filtro cieco (per l’omogeneizzazione) oppure, se utilizzate un estrattore verticale, il filtro per sorbetti.

Inserite alternativamente il mango surgelato e la crema di cocco nell’estrattore, aggiungendo il succo di lime fresco durante la lavorazione.

Il composto può essere gustato subito, con una consistenza simile al soft serve, morbida e cremosa. Per ottenere una consistenza ancora più liscia e vellutata, è sufficiente passare il composto una seconda volta nell’estrattore.

Sana 929 + accessories

Un estrattore che fa molto più del semplice succo

Questa ricetta è un ottimo esempio di come un estrattore di succo orizzontale con filtro per omogeneizzare possa fare molto più che estrarre il succo.

Lo stesso accessorio può essere utilizzato per preparare burro di frutta secca, salse, omogeneizzati, dessert alla frutta, sorbetti e molti altri alimenti.

La funzione per preparare dessert surgelati è particolarmente pratica perché non richiede un altro elettrodomestico: bastano gli ingredienti surgelati e il filtro per omogeneizzare dell’estrattore.

Avocoado mango sorbet 1

Personalizzalo come preferisci

La combinazione base di mango e cocco è facile da personalizzare. Provate ad aggiungere un po’ più di lime per un gusto più fresco e acidulo, qualche foglia di menta fresca per una nota ancora più rinfrescante, oppure sperimentate con altri frutti tropicali surgelati.

Per un altro dessert freddo preparato con la funzione di omogeneizzazione Sana, provate anche la nostra ricetta Soft Serve di Avocado e Mango.

Sorbetto cremoso al mango e cocco

Pubblicato: 14. Agosto 2026

Indietro