Suggerimenti per i vegetariani: Aggiungere ferro e la stanchezza sparisce

Il ferro è responsabile per la distribuzione dell’ ossigeno ai tessuti. Se si ha poco ossigeno nei tessuti, si sente stanchi, assonnati, la concentrazione diventa difficile, si sentono fischi nelle orecchie, si può rapidamente perdere il fiato. Nel caso di vegani, vegetariani e persone che raramente mangiano carne, la carenza di ferro può verificarsi abbastanza facilmente. Proprio quando...

• ... non si preoccupa troppo per fornire all’organismo il ferro da fonti vegetali.

• ... si mangia per lo più una dieta non sana che è povera di ferro, o si fanno errori che riducono l'assorbimento del ferro. Ad esempio, si beve il caffè e il tè nero durante i pasti o subito dopo. 

• ... si pratica tanto lo sport. L'attenzione più grande dovrebbe prestare  chi si dedica a uno sport di fondo  o comunque allo sport esigente  (corsa, hockey, bodybuilding, ecc.).

Come fornire all’organismo il nel succo?

L'assorbimento del ferro da fonti vegetali non è efficace come da fonti animali, quindi bisogno supportarlo e non fare errori inutili. La spremitura è uno dei modi migliori, poiché separa la fibra insolubile che altrimenti limita l'assorbimento di ferro.

• Il più alto contenuto di ferra contiene prezzemolo, basilico, menta, carote, barbabietole, broccoli, pere o uva. Una volta a settimana potete spremere una patata cruda, in estate spremete fragole, albicocche, prugne, ciliegie, lamponi e mirtilli.
• Anche gli ortaggi a foglie contengono un sacco di ferro, ma anche i polifenoli, che impediscono al suo assorbimento. Una soluzione é quella di spremere insieme con gli ortaggi a foglie anche un limone. La vitamina C e l’acido citrico eliminano gli effetti dei polifenoli mantenendo il ferro nella forma più riassorbibile.
• Preparatevi il succo la mattina subito e bevetelo a stomaco vuoto, idealmente entro 30 minuti dopo il risveglio. Il corpo assorbe il ferro meglio subito dopo il risveglio.