Perché? La frutta stramatura, gli ortaggi a foglie avvizzite, le carote gommose, le mele farinose contengono poca acqua e quindi è difficile ottenere da loro qualche succo. La frutta stramatura vi fornisce piuttosto una purea, la verdura secca solo poche gocce. Gli ortaggi da radice gommosi possono addirittura danneggiare l'apparecchio!
Procedura consigliata: É preferibile lavorare la frutta e verdura subito dopo la raccolta o l'acquisto. Scegliete mele succose dure (Granny Smith, Gala, Red Prince o Red Delicious sono le migliori in assoluto ). Ananas e le bacche estive morbide spremete quando sono ancora dure. La verdura a radice o a foglie parzialmente appassite si può salvare se viene immersa per un paio d'ore in acqua fredda.